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    1. 公司動(dòng)態(tài)
      行業(yè)新聞

      關(guān)于酒店設(shè)計(jì)的總結(jié)

      • 發(fā)布時(shí)間:2021-12-28 19:16:02
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        什么是酒店?是房子,是空間,是場(chǎng)所,是大千世界的微縮影,在這個(gè)舞臺(tái)上,迎來送往的故事每天不斷上演,中式酒店設(shè)計(jì)能給這些故事的發(fā)生搭建一個(gè)舞臺(tái)。

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        術(shù)語

        酒店設(shè)計(jì)中***基礎(chǔ)也是***重要的兩點(diǎn)莫過于平面功能和流線,在考慮平面功能布置和流線的設(shè)計(jì)之前首先有幾個(gè)術(shù)語需要先了解。

        Staff/Room Ratio:房間比

        Key:鑰匙間

        Bay:自然間

        FOH:前臺(tái)客人世界

        BOH:后場(chǎng)員工世界

        F&B:餐飲

        Key VS Bay(通常為1:1.1)

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        典型五***酒店的功能配比如下:

        酒店客房55%~60%

        公共區(qū)域3%

        會(huì)議8%~10%

        餐廳酒吧5%~7%

        休閑娛樂5%~7%

        行政1%

        后勤10%~ 13%

        機(jī)電機(jī)房面積8%~10%

        其他面積(半室外,保溫,誤差及考慮調(diào)節(jié)面積等)

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        古韻軒中式設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn),酒店建筑的總建筑面積大約為150㎡/key (不含停車)。而酒店管理公司提供的面積表一般在130㎡/key左右。

        因此在設(shè)計(jì)方案確定平面功能排布之時(shí)需要平衡好這里面的差距,盡早和酒店管理公司進(jìn)行溝通交流。

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        客房區(qū)域

        在酒店設(shè)計(jì)的功能區(qū)中,客房占據(jù)了55%-60%的面積,包括:標(biāo)準(zhǔn)間和套房,五***酒店還必須設(shè)有總統(tǒng)套房。通常來說,五***酒店的標(biāo)準(zhǔn)間面積≥45㎡,面寬≥4.5m(酒店公司標(biāo)準(zhǔn)里的客房面積不包括陽臺(tái)面積),總統(tǒng)套房大小通常為6個(gè)或6個(gè)以上自然間。

        每30Keys需配備20㎡的服務(wù)間;每80Keys需要配備一部客梯;每120-150Keys需配備一部服務(wù)電梯。

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        房間平面的布置應(yīng)兼顧酒店設(shè)備:

        暖氣系統(tǒng):兩管制 VS 四管制

        · 四管制可實(shí)現(xiàn)全年無限制房間制熱/制冷。而兩管制則只能在夏天供冷,冬天供熱。但四管制較兩管制所需的設(shè)備井道面積較大;

        新風(fēng)系統(tǒng):水平系統(tǒng) VS 垂直系統(tǒng)

        · 水平系統(tǒng)要求在每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)層設(shè)置新風(fēng)機(jī)房,對(duì)層高要求高;

        · 垂直系統(tǒng)新風(fēng)機(jī)房統(tǒng)一設(shè)置在設(shè)備夾層或地下室,層高相對(duì)可較低;

        客房特別是度假酒店***關(guān)注景觀朝向;單雙廊布置除景觀因素外還需考慮步行距離,單側(cè)客房走廊凈寬≥1.5m,雙側(cè)客房走廊凈寬≥1.6m。

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        公共區(qū)域

        酒店大堂及公共區(qū)

        接待:大堂 總臺(tái) 禮賓 行李間 貴重物品 商務(wù)中心

        休息:大堂吧(可歸入餐飲)

        輔助:前廳辦公(后臺(tái)區(qū)域)

        · 需關(guān)注的問題:度假酒店關(guān)注大堂及大堂吧的景觀視線

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        功能需求:

        宴會(huì)廳 宴會(huì)前廳 貴賓休息 新娘化妝

        多功能廳 會(huì)議室 董事會(huì)議室

        衣帽 衛(wèi)生間 (預(yù)訂部)

        BOH(宴會(huì)廚房 會(huì)議儲(chǔ)藏)

        會(huì)議面積一般宴會(huì)廳與會(huì)議室1:1

        交通需求:

        交通流線(至客房,電梯,餐廳,大堂)

        考慮設(shè)置單獨(dú)入口及接待大堂的必要性

        景觀要求:

        度假酒店考慮是否設(shè)置婚禮草坪

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        餐飲

        酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天,餐飲品質(zhì)已成為衡量一間酒店品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,餐廳不僅僅是一個(gè)功能單一的用餐場(chǎng)所,更是一個(gè)酒店設(shè)計(jì)感的華彩樂章,作為建筑師,在酒店餐飲區(qū)域的設(shè)計(jì)中需要排布出更合理的流線,營(yíng)造出更怡人的空間體驗(yàn),從而為整間酒店帶來更大的附加值和經(jīng)濟(jì)效益。

        功能需求:

        大堂吧 全日制餐廳 中餐廳

        特色餐廳 酒吧 宴會(huì)廳

        行政酒廊 客房服務(wù)

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        娛樂

        通常五***酒店都配備有健身房、SPA、游泳池等娛樂健身功能,現(xiàn)今客人進(jìn)入娛樂健身區(qū)比較常見的流程如下:

        先到接待廳→換房卡→到更衣區(qū)更衣→***后去往各個(gè)功能區(qū)(健身、SPA、游泳等)

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        除了以上這些技術(shù)問題,設(shè)計(jì)師也需要適當(dāng)?shù)奶龉潭ǖ乃季S模式,試著站在客戶的角度思考每一個(gè)酒店管理公司的特色和需求,對(duì)各知名酒店管理集團(tuán)的風(fēng)格特點(diǎn)和企業(yè)文化也要有一定的理解,想要做好酒店設(shè)計(jì),不只要有技術(shù)方面的鉆研,也需要有對(duì)人文的探索,才能知己知彼百戰(zhàn)不殆。


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